「賞味期限」と「消費期限」の違い
“尝味期限”和“消费期限”的差异

冷蔵庫やキッチンの戸棚を整理している際、ふと食品のパッケージを手に取ったら、記載されている期日が過ぎていた！などということはよくありますよね。
購入する時や食べる時に何気なく確認するこの日付、「賞味期限」や「消費期限」と呼ばれているものだとは知っていても、その違いをきちんと把握している方は少ないのではないでしょうか。似たような呼び方ですが、実は「賞味期限」と「消費期限」には、大きな違いがあるのです。
在整理冰箱、厨房的橱柜时，经常会遇到这样的事情：一拿起食品的包装袋，才发现印在上面的日期已经过了！
在购买、食用时我们都会看一眼这个日期，虽然知道这是“尝味期限”或“消费期限”，但很少有人能够准确地把握这两者的差异吧。虽然两者叫法很相似，但实际上“尝味期限”和“消费期限”有很大的不同。

賞味期限とは？
“尝味期限”是什么？
賞味期限とは、パッケージや包装を開封していない状態で、表示されている保存方法に従って正しく保存した時に、味と品質が充分に保てると製造業者が認める期限のことを言います。英語で「best-before」と訳される通り、品質が変わらず「美味しく食べられる期限」を示しているのであって、その期限を過ぎたらすぐに食べられない、食べてはいけないということではありません。
かつてはすべての加工食品に製造年月日の表示が義務付けられていましたが、食品によってどの段階を製造年月日とするか曖昧であり、なおかつ加工食品を日本に輸出している諸外国からの圧力などもあった影響で、1995年に製造年月日ではなく品質を保持する期限の記載に変更になりました。そのため当初は「「品質保持期限」と呼ばれていたようです。
缶詰やレトルト食品、即席めん、ジュース、スナック菓子など、比較的長期保存が可能な加工食品に表示してあります。賞味期限意思。
在过去，所有的加工食品都有义务标明制造年月日。但是根据食品的不同，不清楚究竟该标哪个阶段的生产日期，而且随着外国诸国把加工食品出口到日本，日本受其压力的影响1995年也开始变更标记，不再标记制造年月日，而是标记保持品质的期限，最早被称为“品质保持期限”。
比如罐头与软罐头食品、方便面、果汁、小吃点心等，可以较长时间保存的加工食品上会标注“尝味期限。期限在三个月以内的用“年月日”标记，超过三个月的用“年月”标记。

消費期限とは？
“消费期限”是什么？
一方、消費期限とは、パッケージや包装を開封していない状態で、表示されている保存方法に従って正しく保存した時に、腐敗や変敗その他品質の劣化に伴い安全性を欠くこととなるおそれがないと認められる期限のことを言います。英語で「use-by date」と訳される通り、その期限を過ぎたら食べない方が良いとされている年月日ですので、「安心して食べることができる期限」と言うことができるでしょう。
精肉や刺身といった食材や、お弁当やサンドイッチ、惣菜、洋生菓子、低温殺菌牛乳といった日配食品など、大よそ5日以内に著しい品質低下が認められる食材や食品に記載されており、製造から消費期限までが短いものについては年月日に加えて時刻まで表示することもあります。
ちなみに食品以外にも医薬品や、電池、プリンターのインク、フィルムといった時間の経過により品質が劣化する商品などでも消費期限が設定されていることもあります。
另一方面，所谓“消费期限”是指厂家承诺的“保质”期限，即在包裹、包装未开封的状态下，依照产品上面写的保存方法正确保存时，不会出现腐烂、变质以及其他品质变坏、缺乏安全性的情况。正如翻译成英语“use-by date”那样，“消费期限”被认为是“一旦超过这个期限，最好不要食用”的日期，所以可以说成是“能够放心食用的期限”吧。
像精肉、刺身之类的食材，以及便当、三明治、家常菜、糕点、低温杀菌牛乳之类的每日进货类食品，这种大约5天以内品质会明显下降的食材和食品上都会记载“消费期限”，而且从制造到消费期限比较短的产品上，会在年月日的后面标明时刻。
顺带一提除食品以外，像医药品、电池、打印机的油墨、胶卷之类的，根据时间流逝品质也会劣化的商品上也会写有“消费期限”。

资料来源：社会人の教科書
翻译：知诸学院  akatuki