日本郵便株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長 横山 邦男）は、ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」について、その社会性、機能性、地域性などを題材としたシリーズの第2弾として、特殊切手「和の食文化シリーズ 第2集」を発行します。
日本的“和食”被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。日本邮便株式会社决定发行第二套关于“和食”的特殊邮票，以“和食”的社会性、功能性、地域性等为题材。
今回は、「年中行事」をテーマとしています。「年中行事」をテーマに食文化を紹介しています。
此次以“年中行事（每年定例的活动或仪式）”为主题。以下将以“年中行事”为主题，介绍一下日本的饮食文化。
(1)正月1（鏡餅）
新年1（镜饼）
鏡餅は、新年の神様「年神様」の神霊が宿る依代とされます。新たに迎える一年間の無病息災を祈り、鏡開き（1月11日）まで、床の間などに飾ります。お供えした後は、お雑煮に調理して、年神様の魂をいただきます。ちなみにお飾りの橙（だいだい）には、「代々繁栄が続きますように」との願いが込められています。
人们认为新年的神“年神”将会附身于镜饼（かがみもち）之中，人们祈求在即将迎来的新的一年中无病无灾，于是把镜饼装饰在壁龛里供奉，直到开镜饼日（1月11日）。供奉结束后用来煮年糕汤，把代表着“年神的魂”的镜饼摄入体内。此外，镜饼上装饰的酸橙寓意着人们祈求“世世代代持续繁荣”的心愿。
(2)正月2（おせち）
新年2（节日食物）
元旦や五節句などの宮中行事で行われた宴会「節会（せちえ）」の食事に由来します。神様にお供えした料理「御節供（おせちく）」を省略し、「御節（おせち）」と称すようになりました。おせちの定番食材「伊達巻」「栗きんとん」「数の子」「黒豆」「かまぼこ」「昆布巻」「ブリ」「ごまめ」などには、それぞれに意味が込められ、願いを託していただくお正月の楽しみとなっています。
“おせち（节日食物）”来源于元旦和五节句（日本古时一年中五个节日的总称）等宫廷仪式上举行的宴会即“节会”的食物。供奉神的料理“御节供”省略后简称为“御节（おせち）”。“御节（おせち）的经典食材“伊达卷”“板栗团子”“干青鱼子”“黑豆”“鱼糕”“海带卷”“鰤鱼（潮汕俗名:油甘）”“沙丁鱼干”等各自都有其寓意，寄托了人们的愿望，是正月里大家很期待的食物。
(3)節分（豆と柊鰯（ひいらぎいわし））2月3日
节分（黄豆和刺桂沙丁鱼）2月3日
節分には縁起を担ぎ、炒（い）った豆を用います。というのも、拾い忘れた豆から目が出ることは、縁起が悪いとされるからです。さらに自分の年齢の数だけ豆を食べることで、健康に過ごせる一年を願います。いっぽう柊鰯は、魔除けのおまじないです。「鬼」が苦手な「鰯」の頭とトゲトゲした「柊」を「門守（かどもり）」として玄関先に飾り、邪気を払います。
节分时讲究吉利，要准备炒好的黄豆。（撒豆后还要捡起撒落的豆子）据说如果忘记捡拾豆子的话，好运就会溜走。人们吃下与自己年龄相同数量的豆子，便能保佑新年身体健康。另一方面柊树沙丁鱼是避邪的符咒，把“鬼”最怕的“鰯”的头和带刺的“柊”树枝作为“门守”（用柊树枝刺穿沙丁鱼的头部（即柊鰯））装饰在大门口，（吓跑恶鬼）用来辟邪。
(4)ひな祭り（流しひなとひなあられ）3月3日
女孩节（流放雏人偶和糖米糕）3月3日
流しひなは現在のひな祭りの原型とされる風習で、その端緒は平安時代にまで遡るとされます。男女一対の人形に穢れや災厄を移し、川に流す伝統儀式であり、女子の健やかな成長を願う行事として継承されてきました。またひな祭りにかかせないのが、ひなあられや菱餅などのひな菓子。カラフルなその彩りには、生命・健康（赤）、魔除け（緑）、清浄（白）という意味が込められています。
女孩节的原型——流放雏人偶是一种古老的风俗习惯，最早要追溯到平安时代。将携带污秽和灾祸的一对男女人偶放入河中，任其漂游远去，以祈求女孩健康茁壮地成长。该传统仪式一直被继承下来直至今日。另外，女孩节不可缺少的就是糖米糕、菱饼之类的女孩节点心，其色彩艳丽的着色中包含着这样的含义：生命・健康（红）、辟邪（绿）、洁净（白）。
(5)花見（桜餅と桜）
赏花（樱饼和樱花）
かつて日本人は年に3回の花見（梅見・桃見・観桜）を楽しんだとされます。なかでも観桜は、今も昔もお気に入りのお弁当を持参し、気心の知れた仲間たちと交流を深め合う楽しい時間です。
また春の和菓子として人気の高い桜餅も、季節を存分に味わうことのできる一品。向島・長命寺の門番だった山本新六が、隅田川の土手の桜葉を利用し、編み出したのが始まりとされています。
过去日本人每年会进行三次赏花活动（赏梅花・赏桃花・赏樱花）。在观赏樱花时，不论过去还是现在都会带着喜欢的便当，与性情相投的朋友们互相加深交流度过一段愉快时光。
此外，人气很高的樱饼作为春天的“和果子”，也是可以尽情地品味季节的一种食品。据说这是由曾经做过向岛・长命寺门卫的山本新六，利用隅田川河堤的樱花树叶发明出来的东西。
(6)端午の節句（ちまきと兜）5月5日
端午节（粽子和头盔）5月5日
奈良時代から伝わる菖蒲の節句。力強い兜からも連想されるように、後に菖蒲と尚武をかけ、男子の成長や立身出世を願う年中行事へと変化しました。
また端午の節句に欠かせないちまきは、紀元前4世紀、水の中に身を投じ、自ら命を絶った楚の詩人・屈原（くつげん）の死を悼んだ人びとによって、供物として考え出されました。なお5月5日は屈原の命日とされ、今に伝えられます。
端午节是自奈良时代流传下来的菖蒲节日，后来人们将菖蒲和尚武联系起来（日语中发音相同），从强有力的头盔也能联想出来，端午节逐渐演变成祈求男孩的成长和出人头地的节日。
另外端午节不可缺少的食物就是粽子，为了纪念公元前4世纪投水自尽的楚国诗人屈原，人们用粽子作为祭祀供品悼念他的离去。5月5日被认为是屈原的忌辰，流传至今。
(7)七夕（そうめんと七夕飾り）7月7日
七夕节（挂面和七夕装饰）7月7日
七夕は、年に一度、天の川を挟んで、織姫と彦星が出会う日です。その名は、「棚機女（たなばため）」が仕立てた織物を神に供え、秋の豊作を願う行事「棚機（たなばた）」に由来します。七夕に欠かせないそうめんの原型に当たる「索餅（さくべい）」は、平安時代より疫病の罹患を防ぐための七夕の供物でした。江戸時代になり、女性たちは裁縫や書字の上達を願い、短冊をしたためるようになったとされます。
七夕是织女和牛郎隔着银河一年一次相会的日子，其名称来源于日本古代“棚机女（tanabatame）”缝制织品供奉给神灵，用来祈求秋天丰收的仪式“棚机（tanabata）”。七夕不可缺少的食物——挂面，它的原型“索饼”是平安时代为了防范罹患瘟疫的七夕供品。据说到了江户时代，变成了女性们在长条诗笺书写愿望，以祈求裁衣和书法的进步。
(8)月見（月見団子と月）
赏月（赏月团子和月亮）
月見の歴史は、古代中国より伝来し、平安貴族の世界で好まれた「月見の宴」にさかのぼることができます。やがて満月は豊穣のシンボルとされ、月見団子や初収穫の里芋と栗を供え、豊作を祈願しながら月を眺める習慣が、江戸時代頃に定着しました。なお月見に欠かせないすすきは、稲を模したともいわれています。
赏月的历史来自于古代中国，可以追溯到平安时代贵族阶层所喜爱的“月见之宴”。不久后满月被认为是五谷丰登的象征，人们供奉赏月团子、刚收获的芋头和板栗，一边祈求丰收一边眺望着月亮，这个习惯在江户时代确立起来。另外，赏月时不可缺少的芒草代表着水稻。
(9)重陽の節句（菊酒と着せ綿）9月9日
重阳节（菊花酒和穿上丝绵）9月9日
重陽の着せ綿は、平安時代の『源氏物語』にも登場する古くからの伝統風習です。8日の夜に真綿で菊の花を覆い、翌朝朝露で湿り、菊の香りが移った真綿を顔や身体にあてがうことで、若さが保てると信じられてきました。また菊は不老長寿を象徴する花。古来菊花を浮かべた酒を味わい、長命を祈る大切な日ともされてきました。そのため重陽の節句は、別名菊の節句と呼ばれています。
重阳节要穿丝绵衣服，这是在平安时代的《源氏物语》中就曾登场过的传统风俗习惯。8日晚上用丝绵裹着菊花，放在室外让第二天早上的朝露浸湿，这样丝绵就沾染了菊花的香气。人们相信把这样的丝绵紧靠脸和身体，就能够常保年轻。另外菊花是一种象征着长生不老的花，在这一天人们要品味漂浮着菊花的酒，以祈求长命百岁。因此重阳节的别名也叫“菊花节”。
(10)冬至（南瓜の煮物と柚子）12月22日頃
冬至（煮南瓜与吃柚子）12月22日左右
冬至は一年のうちで最も日照時間が短くなる日です。別名「一陽来復」とも称され、この日を起点に太陽が再びエネルギーを貯え始め、すべての運が上向きになり始めると考えられてきました。さて、その「一陽来復」を呼び込むための食材が南瓜と柚子です。栄養満点の南瓜で英気を養い、香りが強い厄除け食材・柚子のお風呂で邪気を払います。
冬至是一年中日照时间最短的一天，别名为“一阳来复”，以这一天为起点太阳开始再次积蓄能量，因而自古以来人们就认为这一天开始所有的运势都会上升。此外，人们认为能够招来这种“一阳来复”的食材是南瓜和柚子。营养满分的南瓜可以使人养精蓄锐，具有浓郁香气的消灾食材・柚子泡澡则可以除邪气。
新闻来源：日本郵便
翻译：知诸学院 akatuki
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