小さな一枚で大活躍する「豆皿」！いつもの食卓をちょいたしでグレードアップ

日式小碟——提升你的餐桌格调

しょうゆ皿や薬味皿、漬物皿としてなじみのある「豆皿」。小皿のなかでもいちばん小さな和食器である豆皿が今、人気を集めています。伝統的な和柄のものだけでなく、動物モチーフや北欧風、カラフルな柄などデザインやバリエーションが豊富になり、集めたくなる豆皿ですが、使い方がわからないという人も多いはず。「豆皿を使うと毎日の食事の時間が楽しくなるし、料理もおいしく見えるからわが家では欠かせない食器です」と話すのは、輝く主婦を発掘するコンテストで、食べ物を美しく撮影するセンスが高評価を得て「ESSE　Shu_fu　of　the　year　2016」を受賞した、インスタグラマーのひとみさん。そんなひとみさんに、すぐにマネできる便利でおしゃれな「豆皿」活用法を、教えてもらいました。豆皿使いにテクニックはいらない！いろんな組み合わせで楽しめますよ

日本料理中经常使用一些小巧精致的碟子（豆皿），用来装酱油、佐料、腌菜等东西。豆皿的设计风格多种多样，不仅仅有传统的和风花纹，还有动物形状、北欧风格，彩色风格等等。大家可能搜集了许多豆皿，但并不知道该怎么有效使用它们。今天我们就向豆皿达人请教一下日式小碟的正确使用方式吧！不需要任何技巧就能让享受这种组合之乐。

日本人は昔から小さなものが好きなように思います。もちろん私もそのひとり。小さなお皿はそれだけでかわいらしくついつい手にとってしまいます。さらに、ちいさきものはたくさん並べるとさらにうつくし。ずらっと並べるだけでときめきます。とはいえ、並べているだけではもったいない。しょうゆ皿など定番の使い方以外にも、もっと豆皿を食卓に活用してみませんか？　今回は、わが家でよくやっている豆皿活用法をお伝えしたいと思います。

日本人一直很钟爱小小的物件，我当然也不例外,因为这些小盘子实在是太可爱了，不知不觉就攒了很多。但是光摆着感觉有点浪费，它们其实有很多意想不到的大用途。这次就给大家介绍一下日式小碟的活用方法。

●おかずを豆皿にちょいのせするだけで、おうちカフェ風に

●首先要介绍的是用日式小碟打造自家餐厅风

おかずをちょこちょこと豆皿にのせて食卓に並べるだけで、おうちカフェ風に！　どれから食べようか迷ってしまうのも楽しみのひとつです。おかずはもちろん、普段どおりのもの。茶色く地味なおかずだって、柄のある豆皿に盛ると趣きが出て雰囲気を感じる食卓に変わります。今回は同じ丸型ですが、少しずつ大きさが違うので、動きも出てにぎやかに。これ、疲れたときなどとっても使えるので（笑）、忙しい方はぜひ！

将小菜随意地摆在小碟上，普通的家庭料理看上去就和餐厅菜单一样！这样的组合让格调顿时提高。即使都是圆形，只要大小花纹稍微不太一样，顿时就能让餐桌的气氛活跃起来。偷懒的时候可以使用这一招（笑）。

●お盆やトレイにのせて『豆皿ご膳』に

●放在托盘中的【小碟膳食】

形が違う豆皿のときなどは、お盆やトレイなどにお膳の様なイメージでちょこちょことのせてみるのも、まとまり感がでてとてもよいです。旅館の朝食のような、ちょっとおめかしした雰囲気を演出できますよ。

使用形状不一的小碟等，可以把它们放在托盘里，这样比较有统一感。而且这样看上去就跟日式旅馆精心准备的膳食一样，很有格调。

●ワンプレートご飯のワンポイントに

●一盘一饭

またワンプレートご飯で、汁気のあるものや、やわらかくて形が定まりにくいおかずをのせる場合に、間仕切り的な役割で使うこともできます。これには豆皿に限らず、おちょこを使うのもおすすめです。平らなイメージのワンプレートの中に高低差を出すことで、メリハリのある盛りつけが完成しますよ。

如果是用托盘装带汤水或者由于太软而很难定形的小菜，也可以使用小碟来分隔。用小酒盅来代替也没问题。这样能在平平的盘子里制造出高度差，避免审美疲劳。

●異色の組み合わせも、楽しいアクセントに

●不同颜色的组合也很有趣

大きな器だと、ほかの器との兼ね合いを細やかに考える必要が。でも、豆皿のように小さいものだと、ひとつひとつが大きく主張しないので、気軽に組み合わせられます。写真のように、形も色も違う異色の組み合わせだって、テーブルのよいアクセントとして目を楽しませてくれるのもおもしろいところです。

如果使用较大的餐具，就很难把控餐桌的协调感。但小巧玲珑的日式小碟不会喧宾夺主，因此可以随意组合。就像上面这张照片一样，不同形状和颜色组合在一起，也别有一番乐趣。

●来客用のコーヒーや紅茶のお供に

●和咖啡红茶一起，招待客人

最後に、来客時にコーヒーや紅茶を用意するときはいつも、角砂糖やシロップなどを豆皿にのせて一緒にお出ししています。たったそれだけですが、かわいらしいといつも喜んでもらえる、ちょっとしたおもてなしです。お茶菓子入れにも、もちろん豆皿が活躍！

豆皿は手頃な値段のものが多いのも魅力。小さな一枚ですが、活躍度は大！　いつもの食卓にマンネリを感じたときは、豆皿で遊んでみては？器に興味があるけれど、使いこなせる自信がないという方にも、まずは豆皿から入門してみるのがおすすめです。ちょっとした贈り物にもぴったりですよ。

家里来客人时，还可以使用小碟来装方糖、饼干等等。日式小碟不仅物美价廉，用处也十分之大！当你感到饭桌太过单调时，不如试试日式小碟？用来作为礼物送人也很合适哦~

来源：ESSE-online

翻译：doraemonqiqi

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